こだわり
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6つのこだわり
01.馬肉へのこだわり
新鮮な馬肉の魅力を引き出すため、馬刺しをはじめとした馬肉料理を丁寧にご用意しています。
素材そのものの味わいと、口どけのよい食感を大切にした一皿をお楽しみください。
詳しい内容はメニューをご覧ください。
02.炭火原始焼きへのこだわり
炭火で豪快に焼き上げる原始焼き。立ちのぼる香りとともに、素材の旨みを引き出します。
炭火ならではの力強い火入れで、外は香ばしく、中は素材の持ち味を感じる仕上がりを目指しています。
03.料理へのこだわり
一皿の味わいに、妥協はありません。
馬肉料理と炉端焼き、それぞれの魅力を生かしながら、食事の時間を豊かに彩る料理をご提供します。
ご利用のシーンやお好みに合わせて、ゆっくりとお楽しみください。
五感に響く料理を、一品一品心を込めてお届けします。
04.日本酒への
こだわり
日本酒ソムリエが料理に寄り添う地酒を厳選し、味わいの調和を大切にご提案します。
馬肉や炭火料理と日本酒が織りなす、豊かなペアリングをお楽しみいただけます。
お好みの一杯を見つける時間も、どうぞご堪能ください。
05.空間へのこだわり
上質で落ち着きのある和モダン空間は、会話と食事をゆっくり楽しんでいただくためのしつらえです。
個室もご用意し、大切な方とのお食事や、ご会食にもふさわしいひとときを演出します。
炭火の香りとともに、心ほどける時間をお過ごしください。
くつろぎの空間で、お待ちしております。
06.おもてなしへのこだわり
馬肉と炉端焼き きてあは、すべてのお客様を心よりお迎えいたします。
料理の味わい、地酒との出会い、落ち着いた空間。お客様それぞれの大切な時間に寄り添えるよう、丁寧な接客を心がけています。
料理や日本酒についても、心地よくお楽しみいただけるよう、きめ細やかにご案内いたします。
お食事のひとときが、記憶に残る豊かな時間となれば幸いです。